Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!

Dönerin piyasadaki fiyatıyla maliyeti arasındaki çelişki, pek çok tüketicinin kafasını karıştırıyor. Günümüzde 100 gram dönerin fiyatı 300 lirayı aşarken, bu ürünün maliyeti aslında ne kadar?

Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!
Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Dönerin piyasadaki fiyatıyla maliyeti arasındaki çelişki, pek çok tüketicinin kafasını karıştırıyor. Günümüzde 100 gram dönerin fiyatı 300 lirayı aşarken, bu ürünün maliyeti aslında ne kadar? Bir dönerci için 100 gram dönerin maliyetini hesaplarken, önemli unsurları göz ardı etmemek gerekiyor.

Öncelikle, dönerin yapımında kullanılan etin maliyeti oldukça yüksek. Özellikle arka takım eti (tranç), toptan 445 TL ile 490 TL arasında değişiyor. Bu fiyata, etin siniri, zarı, kabuğu gibi unsurların da eklenmesi gerekiyor. Buna ek olarak, dönerde kullanılan kuyruk yağının kilosu 390 TL civarında ve içindeki pöç adı verilen fire de hesaba katılmalı. Bu durumda, 100 kilo döner için mal maliyeti 52.800 TL'ye kadar çıkabiliyor.

Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!

Ancak, bu maliyet pişmiş et döner için geçerli değil. Pişirme sürecinde su ve yağ kaybı yaşandığı için, pişmiş et dönerin mal maliyeti daha düşük olabilir. Örneğin, 100 gram pişmiş et döner için maliyet yaklaşık 52,80 TL olabilir.

Dönerin maliyeti sadece malzemelerle sınırlı değil. İşçilik, kira, enerji giderleri gibi faktörler de fiyatı etkiliyor. Bir dönerci, döneri hazırlamaktan sunumuna kadar birçok işlemle uğraşıyor ve bu da maliyeti artırıyor. Toplam maliyet, sadece mal maliyetiyle sınırlı olmayıp, işletme giderlerini de içermelidir.

Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!

Dolayısıyla, dönerin fiyatının yüksek olması sadece malzeme maliyetiyle açıklanamaz. İşletme giderleri, vergiler ve kar marjı da dikkate alınmalıdır. Ancak, bazı durumlarda dönerin piyasadaki fiyatıyla maliyeti arasındaki fark dikkate değer olabilir. Bu durum, tüketicilerin fiyat ve kalite dengesini göz önünde bulundurması gerektiğini gösteriyor.

Döner Dünyasının Sır Perdesi: Fiyatın Altında Yatan Maliyetler!

Döner sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin, maliyetleri optimize etme ve rekabetçi fiyatlar sunma konusunda dikkatli bir denge kurması önemlidir. Ayrıca, tüketicilerin de fiyat kalite dengesini göz önünde bulundurarak tercihlerini yapmaları gerekmektedir.

04 Nis 2024 - 16:30 - Ekonomi

Mahreç  Gamze Tezcan


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak İnternetteyiz Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan İnternetteyiz hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler İnternetteyiz editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı İnternetteyiz değil haberi geçen ajanstır.